水産加工団地ツアーを実施しました！（2023年8月）

『気仙沼学びの産官学コンソーシアム』が主催する
『地元企業と展示会出張！未来ベンチャー』の事前研修会を行いました。

気仙沼の水産業関連会社が立ち並ぶ赤岩港水産加工団地にて
(株)ヤヨイサンフーズと(株)八葉水産の2社にご協力いただき
地元の高校生たちを対象に「水産加工団地ツアー」を実施しました！

株式会社ヤヨイサンフーズ
ヤヨイサンフーズでは、独自で展開している介護食「やわらか食 SOFLI （ソフリ）」の生産ラインと
バッチ生産と呼ばれる水産加工のラインを見学させていただきました。
徹底した衛生管理の現場も見ることが出来ました。

株式会社八葉水産
八葉水産の主力商品であるメカブは、1日のうちになんと4万パック以上が生産されています。
技術的にも人員的にも”気仙沼だからこそ出来ること”だと力強く語ってくださいました。

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★参加した学生の感想：
「自分のイメージしていた水産加工は、魚をそのまま加工するだけのものかと思っていましたが
ヤヨイサンフーズさんでは介護食の加工も行っていたり
1つひとつの味付けや見た目にもこだわって製造していることが分かりました。
そして、気仙沼って知らないだけで凄いところなんだなと思いました。」（高校2年生）

「八葉水産さんの全工場で、県のHACCP認証を取得していることに驚きました。
学校の授業でHACCPの勉強をしているのですが、水産科の学校でも
HACCP取得に時間がかかったと聞いていたので、すごいことだと感じました。」（高校2年生）